美食厨房 | 红茶蛋黄酥

美味蛋黄酥

暖暖红茶味文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

今天小嘉教你制作文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

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步骤如下↓文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

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所需材料文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

1.皮料：水油皮（180克中筋面粉、45克猪油、92克温水）文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

干油酥（150克中筋面粉、75克猪油、15克伯爵红茶粉）文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

2.馅料：咸蛋黄18个、豆沙或莲蓉适量文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

3.辅料：蛋黄液、白芝麻文章源自三百米生活-https://www.300m300m.com/work/meishicaipu/92319.html

制作步骤

1.烤箱预热190度，咸蛋黄放在喷了白酒的烤盘上烤15分钟冒油后取出，晾凉后用豆沙或莲蓉做皮，包成30克一个的小球。

2.将水油皮和干油酥材料分别搓均匀，各分成18份。

3.将水油皮擀成圆片，包入干油酥收口，压扁擀成牛舌状，卷起后擀圆，准备包入蛋黄豆沙馅。

4.收口放在下方，摆盘后将表面刷蛋黄液，撒芝麻，放入190度预热后的烤箱，烤20分钟。

成品来啦

小贴士：油酥类点心可放置2-3天后等表皮返油后再食用，加热后口感更佳！

品一杯红茶

配一颗红茶蛋黄酥

美味下午茶帮你选好了~

快来试试看吧！

通讯员：刘佳

原标题：《美食厨房 | 红茶蛋黄酥》